ABRICOT

Fruit fragile que l'on n'épluche pas mais qu'il vaut mieux laver. Il n'est pas toujours facile à digérer. Son noyau renferme une amande amère, comestible à très petites doses (on la met dans les confitures) mais toxique car elle contient du glucoside cyanogénétique susceptible de se transformer en cyanure.Riche en potassium et pauvre en vitamine C.Très riche en carotènes.

Pour 100 grammes
44 Kcal	Eau: 88 g.	Protéines: 0
Glucides: 10 g.	Lipides: 0	Fibres: 2 g.
Vitamine C: 7 mg.	Carotène: 1500 µg.